Domaine de Chevalier Rouge 2016
Pessac-Léognan – ein Cru Classé von eindrucksvoller Finesse
Der Domaine de Chevalier 2016 gehört zu den größten Weinen des Jahrgangs und ist ein Paradebeispiel für die harmonische Balance zwischen Struktur, Frucht und Eleganz, für die Pessac-Léognan berühmt ist. Mit 97 Punkten bei James Suckling zählt dieser Cru Classé zu den absoluten Spitzenweinen des Gutes.
Die Assemblage besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc. Diese klassische Bordeaux-Cuvée wird von sorgfältig gepflegten Parzellen geprägt, die ein optimales Terroir aus Kies, Lehm und Sand bieten und die Reife sowie Frische der Trauben garantieren.
Im Glas zeigt sich ein dunkles Granatviolett. Das Bouquet ist opulent, aber nie aufdringlich: Pflaumen, Blaubeerkompott und Cassis verbinden sich mit Sandelholz, Backgewürzen und floralen Noten von Potpourri, fein untermalt von erdigen Nuancen.
Am Gaumen offenbart der 2016er mittelkräftige Eleganz: körnige Tannine verleihen Struktur, während die Frucht präsent und fein abgestimmt bleibt. Der Abgang ist lang und anhaltend, getragen von subtiler Mineralität und einer feinen Würze, die typisch für das renommierte Terroir von Domaine de Chevalier ist.
Genuss & Empfehlung
Dekantieren: 2–4 Stunden
Trinktemperatur: 16–18 °C
Trinkfenster: jetzt bis ca. 2039
Speiseempfehlung: Lamm, Wild, Rinderfilet, geschmorte Fleischgerichte oder gereifter Käse
Bewertungen
97 Punkte – James Suckling
Lisa Perrotti-Brown (Robert Parker): „Ausdrucksstarke Aromen von Pflaumen, Blaubeerkompott und Cassis, mittelkräftig, delikat, mit solider Struktur und langem Abgang.“
Ein klassischer, finessenreicher Pessac-Léognan, der Kraft und Eleganz perfekt vereint – ideal für Bordeaux-Liebhaber, die großen Genuss und Lagerpotenzial schätzen.