2023 Riesling Kabinett Limestone – Weingut Keller

Der 2023er Riesling Kabinett Limestone aus dem Hause Keller zeigt eindrucksvoll, wie leichtfüßig und präzise ein Riesling mit feiner Restsüße sein kann. Mit nur 9 % Vol. Alkohol, lebendiger Säure und einer klaren mineralischen Art verbindet er reife Frucht mit bemerkenswerter Frische und Trinkfluss.
 
Erscheinungsbild
Helles, klares Gelb mit grünlichen Reflexen.
 
Duft
In der Nase zeigen sich grüner Apfel, Zitrusfrüchte und Pfirsich, begleitet von feinen floralen und mineralischen Noten.
 
Geschmack
Am Gaumen saftig und präzise. Reife Frucht trifft auf eine lebendige, fast vibrierende Säure. Die feine Restsüße gibt dem Wein Fülle und Länge, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Dazu kommen kühle mineralische Noten und ein leicht salziger Eindruck im Abgang.Gerade das Zusammenspiel aus Süße und Säure macht diesen Kabinett so trinkfreudig: Er wirkt frisch und klar, obwohl er deutlich mehr Frucht und Süße mitbringt, als es die 9 % Alkohol zunächst vermuten lassen.
 
Herkunft & Charakter
Der Limestone stammt aus dem rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim und trägt die für Keller charakteristische Verbindung aus Präzision, Frische und kalkgeprägter Mineralität. Die Bezeichnung Limestone verweist dabei auf die kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine kühle und steinige Note verleihen.
 
Reifepotenzial
Der 2023er bereitet bereits heute große Freude, muss aber nicht sofort getrunken werden. Die ausgeprägte Säure und die feine Restsüße geben dem Wein eine gute Grundlage für weitere Entwicklung. Mit zunehmender Flaschenreife können sich die fruchtigen und mineralischen Noten stärker verbinden und um reifere, komplexere Aromen ergänzen.Wer den Limestone besonders frisch und fruchtbetont erleben möchte, trinkt ihn jetzt. Wer Riesling mit etwas mehr Tiefe und Reife schätzt, kann einige Flaschen noch einige Jahre im Keller liegen lassen.
 
Passt besonders gut zu
Durch sein Süße-Säure-Spiel ist der Limestone ausgesprochen vielseitig. Besonders schön passt er zu asiatischer und leicht scharfer Küche, Sushi, Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch und mildem Ziegenkäse. Auch solo ist er ein hervorragender Begleiter – besonders dann, wenn man einen leichten, frischen Wein mit viel Spannung sucht. 
 
Ein feiner Kabinett-Riesling für alle, die Frische, Mineralität und feine Frucht suchen – und dabei einen Wein mit geringem Alkohol und außergewöhnlichem Trinkfluss schätzen.