Weingut Wolf „Spätburgunder Kalkstein“ 2023
Rotwein · trocken · Deutschland · Spätburgunder (Pinot Noir) 100 %
Kalksteinboden trifft auf Eleganz – fruchtig, mineralisch, lebendig
Der Spätburgunder Kalkstein 2023 vom Weingut Wolf wächst auf mineralreichen Kalksteinböden und entfaltet ein ausdrucksstarkes Bouquet voller roter Beeren, Kirschen und zarter Gewürznoten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend vinifiziert, wobei traditionelle Büttengärung und Reinzuchthefen zum Einsatz kommen. Die Reifung erfolgt in Barriques älterer Belegung, wodurch der Wein feine Holznuancen erhält, ohne seine Frische zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot mit lebendigen Reflexen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit mittlerem Körper, eleganten Tanninen und einer markanten, mineralischen Note, die die Herkunft vom Kalksteinboden widerspiegelt. Das Finish ist langanhaltend, frisch und sehr ausgewogen.
Serviervorschlag:
Bei 15–17 °C servieren. Passt hervorragend zu Geflügel, Lamm, Pasta, mildem Käse oder feinen Braten. Auch solo ein Genuss.
Stil: trocken · mineralisch · elegant · fruchtbetont
Alkohol: 13 % Vol.
Rebsorte: Spätburgunder 100 %
Trinktemperatur: 15–17 °C
💡 Fazit: Ein klassischer, deutscher Spätburgunder, der Frucht, Mineralität und feine Struktur perfekt vereint – ideal für alle, die einen charaktervollen Rotwein suchen.