2021 Birkweiler Weißer Burgunder 1. Lage trocken
Weingut Wolf
Der Jahrgang 2021 zeigt eindrucksvoll, was in den Lagen rund um Birkweiler steckt. Kühle Nächte und eine lange Reifephase haben diesem Weißburgunder eine besonders elegante Stilistik verliehen: feingliedrig, präzise und mit markanter Frische.
Im Duft dominieren gelbe Früchte wie Birne und Mirabelle, dazu kommen feine florale Noten und ein Hauch Nussigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich straff – getragen von einer klaren, gut eingebundenen Säure und 5,2 g/l Restzucker, die ihm Balance und Zug verleihen. Der Alkoholgehalt von 12,5 % wirkt angenehm zurückhaltend und unterstreicht die elegante Stilistik des Jahrgangs.
Der Ausbau erfolgte rein im Edelstahltank, ganz ohne Holzeinsatz, was dem Wein seine klare Kontur und den puristischen Charakter verleiht. Ein authentischer Weißburgunder mit Herkunft, Spannung und Finesse.
Trinktemperatur: 10 °C
Ideal zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder einfach solo an einem klaren Abend.