hâteau Larrivet Haut-Brion Blanc 2025 – Pessac-Léognan
Der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2025 präsentiert sich als charaktervoller und eleganter Weißwein aus Pessac-Léognan. Die Cuvée aus 88 % Sauvignon Blanc und 12 % Sémillon verbindet aromatische Intensität mit feiner Spannung und einer bemerkenswerten mineralischen Frische. Der Ausbau in 70 % neuen Fässern und 30 % Holzcuves verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine elegante, cremige Textur.
In der Nase zeigt sich der 2025er präzise und vielschichtig mit Aromen von Limette, Grapefruitschale und weißem Pfirsich, begleitet von Feuerstein, feinen Kräutern und dezenten würzigen sowie rauchigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich wunderbar frisch. Die dichte, cremige Struktur wird von einer lebendigen Säure getragen, während die ausgeprägte Mineralität für Spannung sorgt. Im langen Finale verbinden sich Zitrusfrucht, feine Bitternoten und eine elegante salzige Würze.
Ein ausgesprochen präziser und gastronomischer Pessac-Léognan Blanc, der bereits jung viel Freude bereitet, gleichzeitig aber über ein sehr gutes Reifepotenzial verfügt. Mit zunehmender Flaschenreife wird der Holzeinfluss weiter integrieren und die aromatische Komplexität zunehmen.
Speiseempfehlung: Austern, Hummer, Langusten, gegrillter Fisch, Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte, Risotto mit Morcheln und gereifter Comté.
Trinkreife: 2028–2045
Alkohol: 13,5 % vol.
Ein außergewöhnlich spannender Weißwein aus Pessac-Léognan – kraftvoll und cremig, zugleich mineralisch, frisch und präzise.