Primus Cabernet Sauvignon 2014 – Chile
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Carménère
Alkoholgehalt: ca. 13,5–14 % Vol.
Geschmack: trocken, vollmundig, fruchtig-elegant
Weinbeschreibung:
Der Primus Cabernet Sauvignon 2014 stammt aus den renommierten Tälern Maipo und Colchagua in Chile und zeigt die volle Reife eines klassischen chilenischen Cabernet. Nach fast zehn Jahren Flaschenreife entfaltet er nun seine ganze Tiefe: Ein intensives Purpurrot mit leichten Granatreflexen kündigt einen gereiften, komplexen Wein an.
In der Nase dominieren dunkle Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Johannisbeere, harmonisch ergänzt durch feine Noten von Vanille, Zedernholz und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, elegant und ausgewogen, mit reifen, gut integrierten Tanninen und einem langen, saftigen Abgang.
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Edelstahltank vergoren und anschließend für 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Kombination aus kühlem Nachtklima und warmen Tagen der Region sorgt für eine hervorragende Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität.
Speiseempfehlung:
Passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Lamm, Wildgerichten oder kräftigem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Stil: gereift, elegant, vollmundig, mit internationalem Charakter und chilenischer Tiefe.