PROVENIENZAWeinberge in den sanften Hügeln der klassischen Region Valpolicella im Nordwesten von Verona. Der Boden ist kalkhaltig und mergelig.VINIFIKATIONDie von Hand geernteten und sorgfältig im Weinberg selektierten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und in trockene, gut belüftete Räume gebracht, wo sie etwa 3 Monate ruhen. Sobald der ideale Trockenheitsgrad erreicht ist, werden sie gepresst und in Edelstahltanks zur Fermentation gebracht. Die Fermentation dauert etwa 30 Tage. Nach einer ersten Reifung im Betontank für 12 Monate reift der Wein etwa 3 Jahre in mittel- und großformatigen Eichenfässern. Der Wein ruht mindestens 6 Monate in der Flasche.CHARAKTERISTIKENIntensive rote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Ethereischer und umhüllender Duft mit würzigen Noten, Trockenfrüchten und kleinen roten Früchten. Voller und samtig-weicher Geschmack, bemerkenswerte Struktur und Intensität.ESSENSKOMBINATIONENPasst zu gehaltvollen Gerichten, Wild, Grillfleisch, würzigen und gereiften Käsesorten.ALKOHOLGEHALT15% vol