Weinbeschreibung: Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Brut Millésime 2013
 
Dieser Champagner ist ein herausragendes Beispiel für einen jahrgangstypischen Blanc de Blancs des Hauses Diebolt-Vallois. Der 2013er Jahrgang, der als eher kühl und herausfordernd gilt, hat in den Händen dieses erfahrenen Hauses einen Champagner hervorgebracht, der von Eleganz, Struktur und bemerkenswerter Mineralität geprägt ist. Er ist eine pure Abbildung des Chardonnay-Terroirs.
 
Verkostungsnotiz
 
Aussehen: Im Glas zeigt dieser Champagner ein helles, klares Goldgelb. Die Perlage ist fein und beständig, ein Zeichen für seine lange Reifung.
Nase: Die Nase ist sehr präzise und mineralisch. Es dominieren Noten von frischen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, gepaart mit dem kreidigen Aroma, das typisch für die Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Subtile Anklänge von grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche verleihen der Nase eine komplexe Tiefe.
Gaumen: Am Gaumen ist der Blanc de Blancs Brut Millésime 2013 von einer lebendigen, aber perfekt integrierten Säure geprägt. Er präsentiert sich straff, strukturiert und trocken. Die Aromen spiegeln die Nase wider, mit einer klaren Zitrusfruchtigkeit und einer intensiven, salzigen Mineralität. Das Finish ist lang, sehr frisch und hinterlässt einen sauberen, präzisen Nachgeschmack.
 
Hintergrund & Empfehlung
 
Dieser Jahrgangschampagner ist ein Grand Cru-Champagner, der aus 100% Chardonnay-Trauben von den besten Lagen des Hauses hergestellt wurde. Seine Geradlinigkeit und Mineralität sind eine perfekte Reflexion des kühlen, späten Jahrgangs 2013. Dieser Champagner ist ideal für Liebhaber, die die puristische Seite des Champagners schätzen.
Er ist ein exzellenter Begleiter zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Fischgerichten. Auch als anspruchsvoller Aperitif eignet er sich hervorragend, um einen besonderen Anlass einzuläuten.