Dieser exquisite Champagner ist ein herausragender Ausdruck des Chardonnay aus der prestigeträchtigen Côte des Blancs. Die Cuvée vereint Trauben von den besten Grand-Cru-Lagen in Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger. Der Ausbau, teilweise in Holzfässern, verleiht ihm eine zusätzliche Komplexität und Tiefe, die diesen Grand-Cru-Champagner zu einem wahren Meisterwerk machen.
 
Verkostungsnotiz
 
Aussehen: Im Glas präsentiert sich dieser Champagner in einem klaren, leuchtenden Weiß mit feiner, anhaltender Perlage.
Nase: Das Bukett ist reich und vielschichtig. Es eröffnet mit intensiven Aromen von weißen Blumen und frischen Zitrusfrüchten, insbesondere der Zitrone aus Menton, die leicht konfiert wirkt. Mit etwas Luft entfalten sich feine Noten von Brioche und dezent gerösteten Haselnüssen, die eine elegante Reife ankündigen.
Gaumen: Am Gaumen besticht der Prestige Blanc de Blancs durch seine lebendige Frische und beeindruckende Mineralität. Die saftigen Zitrusaromen sind präsent und werden von einer harmonischen, cremigen Textur untermalt. Die feine Perlage sorgt für ein prickelndes Gefühl, während das salzige, kalkige Rückgrat eine hervorragende Struktur und Länge bietet. Der Abgang ist elegant, lang und von einer subtilen Hefenote geprägt.
 
Kulinarische Empfehlung
 
Dieser elegante Champagner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen sowie zu edlen Fischgerichten, beispielsweise Steinbutt oder Saint-Pierre mit einer Beurre-Blanc-Sauce. Seine mineralische Frische harmoniert auch exzellent mit leichten Vorspeisen und Ziegenkäse. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C.