Diebolt-Vallois Prestige

Blanc de Blancs · Extra Brut · Cramant

Ein eleganter Grand-Cru-Champagner aus 100 % Chardonnay – cremig, mineralisch und mit beeindruckender Präzision.

Die Cuvée Prestige ist die charakteristische Prestige-Cuvée des Hauses Diebolt-Vallois aus Cramant. Sie vereint Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger und verbindet damit die unterschiedlichen Facetten der Côte des Blancs: Eleganz, Frische, Frucht und mineralische Spannung.

Unser Geschmacksprofil

Cremig · mineralisch · elegant · präzise

Stil: Blanc de Blancs · Extra Brut Rebsorte: 100 % Chardonnay Dosage: ca. 4 g/l Herkunft: Grand Cru · Côte des Blancs Serviertemperatur: 9–10 °C

So schmeckt die Prestige

Im Duft zeigt die Cuvée Prestige weiße Blüten, Birne und andere helle Früchte, begleitet von feinen Noten von Brioche und gerösteten Haselnüssen.

Am Gaumen verbindet sie cremige Textur und saftige Frucht mit einer klaren, lebendigen Säure. Dazu kommt die für die Côte des Blancs typische mineralische Spannung. Die Perlage ist fein und zurückhaltend, der Abgang lang und präzise.

Die verschiedenen Grand-Cru-Herkünfte tragen jeweils ihren eigenen Charakter bei: Cramant sorgt für Fülle und florale Nuancen, Chouilly für Frucht und Leichtigkeit, während Le Mesnil-sur-Oger Frische und mineralische Spannung einbringt.

Warum dieser Champagner?

Weil die Prestige zeigt, wie viel Tiefe ein Blanc de Blancs besitzen kann.

Diebolt-Vallois sitzt in Cramant, einer der bedeutenden Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs. Die Prestige ist keine Jahrgangscuvée, sondern eine sorgfältig komponierte Assemblage, bei der Reserveweine zusätzlich für Tiefe und Kontinuität sorgen. Ein Teil der Reserve stammt aus einer fortlaufenden Reserve, die in großen Holzfässern ausgebaut wird.

Das Ergebnis ist kein lauter Champagner, sondern ein präziser und gleichzeitig großzügiger Blanc de Blancs, der bereits sehr zugänglich ist, aber genügend Komplexität für den anspruchsvollen Champagnerliebhaber mitbringt.

Passt besonders gut zu

Austern · Jakobsmuscheln · Fisch · Meeresfrüchten · hellem Geflügel · Ziegenkäse · Comté · Parmesan

Auch als Aperitif ist die Prestige hervorragend geeignet. Durch ihre Struktur und Mineralität kann sie aber problemlos ein ganzes Menü begleiten.

Unser Tipp

Nicht eiskalt servieren.

Bei etwa 9–10 °C entwickelt die Prestige ihre aromatische Tiefe besonders schön. Ideal ist ein hochwertiges Weißweinglas bzw. Champagnerglas mit ausreichend Volumen – so können sich die floralen, fruchtigen und briocheartigen Aromen besser entfalten.

Besonderheit

100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs.

Die Kombination aus Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger macht den besonderen Charakter dieser Cuvée aus. Dazu kommen Reserveweine und eine mehrjährige Flaschenreife, die für zusätzliche Tiefe und Cremigkeit sorgen.

Die wichtigsten Daten

Winzer: Diebolt-Vallois Cuvée: Prestige Herkunft: Cramant, Champagne, Frankreich Region: Côte des Blancs Qualität: Grand Cru Rebsorte: 100 % Chardonnay Stil: Blanc de Blancs Geschmack: Extra Brut Dosage: ca. 4 g/l Alkohol: 12,5 % vol. Flaschengröße: 0,75 l Flaschenreife: ca. 3 Jahre Allergenhinweis: enthält Sulfite

Unser Fazit

Ein großer Blanc de Blancs mit außergewöhnlicher Balance zwischen Cremigkeit, Frische und Mineralität.

Diebolt-Vallois Prestige ist genau der Champagner, den man nicht nur zum Anstoßen öffnet. Seine Struktur, Tiefe und mineralische Spannung machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter eines guten Essens – und seine Eleganz macht ihn gleichzeitig zu einem besonderen Aperitif.

Unsere Empfehlung für anspruchsvolle Champagnerliebhaber, die die Côte des Blancs in ihrer eleganten und präzisen Form entdecken möchten.