2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder Großes Gewächs
Der Langenmorgen, oberhalb von Deidesheim gelegen, erstreckt sich in langgestreckter Form entlang des Haardtrands und zählt zu den besonderen Lagen der Mittelhaardt – besonders prädestiniert für Burgundersorten. Der Boden ist vielschichtig: Kalk, Lehm, mergeliger Ton und einzelne Kalksteine sorgen für Struktur und Tiefe. Die Lage bringt kraftvolle und zugleich elegante Weine hervor, die mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnen.
Für den 2017er Jahrgang wurden ein Teil der Beeren angequetscht und auf der Maische belassen, der andere Teil besonders schonend gepresst – um sowohl Struktur als auch Finesse zu bewahren. Die Gärung erfolgte in einer Kombination aus Holzfass, Edelstahl und Betonei. Bis zur Füllung lag der Wein auf der Feinhefe – ein Schlüssel zur cremigen Textur und harmonischen Tiefe dieses GGs.
Heute, mit rund sieben Jahren Reife, zeigt sich der Langenmorgen Weißer Burgunder GG in perfekter Balance. In der Nase ein feines Zusammenspiel von reifer gelber Frucht – Pfirsich, kandierte Zitrusnoten, ein Hauch Ananas – dazu kommen florale Noten, geröstete Nüsse und ein Hauch Rauchigkeit. Der Ausbau auf der Feinhefe hat dem Wein eine elegante Cremigkeit und viel Substanz verliehen.
Am Gaumen überzeugt der 2017er mit Dichte und Eleganz. Die gut integrierte Säure sorgt für Frische, während die mineralische Prägung der Lage dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Abgang ist lang und fein salzig, mit burgundertypischem Schmelz und subtiler Kraft. Ein gereifter Weißer Burgunder mit Tiefe, Ruhe und großem Genussmoment.