2017 Deidesheimer Kalkofen Riesling Großes Gewächs
Der Deidesheimer Kalkofen zählt zu den profiliertesten Lagen der Region. Sein Name geht auf einen Kalkbrennofen aus dem 15. Jahrhundert zurück, der einst an dieser Stelle stand. Die rund 5 Hektar große Lage liegt südexponiert, eingefasst von schützenden Sandsteinmauern im Norden. Bassermann-Jordan bewirtschaftet dort 1,1 Hektar – inklusive der ältesten Parzellen des Weinguts.
Die Trauben für das Große Gewächs 2017 stammen aus diesen alten Rebstöcken und wurden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung ruhte der Most über Nacht zur natürlichen Sedimentation. Die Gärung erfolgte spontan – zu 60 % im traditionellen Stückfass, zu 40 % im Edelstahltank. Bis zur Füllung im Juli reifte der Wein auf der Vollhefe.
Nach mehreren Jahren Flaschenreife zeigt der Kalkofen GG jetzt seine ganze Klasse. In der Nase fein verwoben: reifer gelber Pfirsich, Aprikose und eine elegante, reduktive Rauchigkeit, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. Diese dezent rauchigen Anklänge ergänzen die Frucht subtil und geben dem Wein einen vielschichtigen Charakter.
Am Gaumen wirkt der 2017er präzise und kraftvoll zugleich. Die kalkgeprägte Mineralität zeigt sich klar und karg, mit einer fast salzigen Frische im Abgang. Die Textur ist dicht, doch stets elegant, getragen von einer gut eingebundenen, lebendigen Säure. Ein Großer Gewächs mit Ausdruck, Kontur und Reifepotenzial – jetzt auf einem wunderbaren Trinkhöhepunkt.